Se você está em busca de uma sobremesa saudável e saborosa, este Bolo de Cenoura Zero Açúcar é a escolha perfeita. Feito com ingredientes naturais e sem adição de açúcar refinado, essa receita é ideal para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de um bolo caseiro. Além de ser fácil de preparar, ele é uma ótima opção para lanches, cafés da manhã ou até mesmo para acompanhar o chá da tarde.
Ingredientes (Com Palavras-Chave Secundárias):
Para o bolo:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia (ótima para receitas saudáveis)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas (fonte de gorduras boas)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional, mas deliciosa)
- 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou stevia)
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (sem açúcar)
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
Passo a Passo do Bolo de Cenoura Zero Açúcar:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com óleo e polvilhe farinha de aveia.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o adoçante, a canela e o sal.
- Adicione a mistura do liquidificador à tigela e misture até incorporar todos os ingredientes.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Cobertura:
- Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o cacau em pó, o adoçante e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse levemente.
- Despeje a cobertura sobre o bolo já assado e esfriado.
Dicas:
- Versão vegana: Substitua os ovos por 3 colheres de sopa de chia ou linhaça hidratadas em 9 colheres de água.
- Toque crocante: Adicione nozes ou castanhas picadas à massa.
- Armazenamento: Esse bolo pode ser guardado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 1 mês.
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